テーブルノート · 飲食店オーナーが書く
ソウルチュクミ 蚕院店 — 論峴駅近く、卓上の鉄板で焼くチュクミサムギョプ1人前16,000ウォン
訪問日 2026年9月24日 · ソウルチュクミ 蚕院店
ソウルチュクミは、ソウル瑞草区蚕院洞、新沙と論峴駅の間にあるイイダコ（チュクミ）料理の店。論峴駅8番出口から徒歩4分。2026年9月24日に編集者が頼んだのはチュクミサムギョプ（イイダコと豚バラ）で、赤い唐辛子ダレのイイダコと豚バラを、テーブルに組み込まれたバーナーの鉄板で焼く。1人前16,000ウォン。厨房はホールに開かれていて、店主は気さくだ。ソウルで飲食店を4店経営する編集者が予告なしに訪れ、全額自分で支払った。
- 場所
- ソウルチュクミ 蚕院店 · Jamwon-dong (Sinsa–Nonhyeon), Seocho-gu, Seoul
- 最寄り駅
- Nonhyeon Station (Lines 7·9), exit 8
- どこで、いつ
- ソウル市瑞草区新盤浦路47ギル33-5（蚕院洞）。Naver Placeによると論峴駅（7・9号線）8番出口から231m、徒歩約4分。地元では新沙と呼ばれるあたり。電話02-516-1134。2026年9月24日（木）訪問。
- 頼んだもの
- チュクミサムギョプ。赤い唐辛子ダレのイイダコと豚バラを、テーブルのバーナーにのせた黒い鉄板で焼き、仕上げに刻みネギをのせる。包んで食べるエゴマの葉が付く。
- 払った金額
- 1人前16,000ウォン（入口のメニュー板より、2026年9月）。同じメニュー板に、チュクミ炒めと豚プルコギ各12,000ウォン、チョングクチャン11,000ウォン、ケランチム（茶碗蒸し風の卵）8,000ウォン、チュクミ鉄板16,000ウォンとある。
- 店主の目に映ったこと
- オープンキッチンなので、鉄板が火を離れる瞬間がホールから見える。経営者として注目したい点だ。開かれた厨房は客に隠すものがないということで、見られて働く厨房はタイミングを守る。店主は親切だった。丸いステンレスのテーブルと低い椅子が並ぶ小さなホールでは、店主の人柄がそのまま店の空気になる。
- 旅行者へのヒント
- 焦がさないこと。ずっと混ぜ、タレがこびりつき始めたらすぐ火を弱めよう。ひと口ずつエゴマの葉（ケンニプ）で包んで食べるのがおすすめ。
- ひとつの場面
- オレンジの壁、丸いステンレスのテーブル、バーナーの上の黒い鉄板、そしてエゴマの葉に包まれた赤いひと口。
この店を見る → ソウルチュクミ · 新沙 · 論峴 · 鉄板イイダコ · ₩16,000
この訪問についての早わかり
予算は1人いくら？
チュクミサムギョプは1人前16,000ウォン。単品は8,000〜12,000ウォン（ケランチム8,000、チョングクチャン11,000、チュクミ炒め・豚プルコギ12,000）。2026年9月の入口メニュー板より。
営業時間は？
Naver Placeでは月〜木11:00〜22:00、休憩14:00〜17:00（2026年9月25日確認）。9月25日は秋夕で休み。週末の営業は掲載先で異なるので、週末は02-516-1134に電話で確認を。
行き方は？
論峴駅（7・9号線）8番出口から231m、徒歩約4分（Naver Place）。住所：ソウル市瑞草区新盤浦路47ギル33-5。
駐車場は？
Naver Placeの設備欄に駐車ありと表示。行く前に02-516-1134で確認を。
ソウルチュクミ 蚕院店はどこ？
ソウル市瑞草区新盤浦路47ギル33-5（蚕院洞）。Naver Placeによると論峴駅（7・9号線）8番出口から231m、徒歩約4分。地元では新沙と呼ばれるあたり。電話02-516-1134。2026年9月24日（木）訪問。
韓国が初めてでも入りやすい？
焦がさないこと。ずっと混ぜ、タレがこびりつき始めたらすぐ火を弱めよう。ひと口ずつエゴマの葉（ケンニプ）で包んで食べるのがおすすめ。
このノートは誰が書いた？
ソウルで飲食店4店舗を経営し、Korea on a Plateを編集するHarrison Hong。2026年9月24日の訪問は予告なし・無償で、店側はノートが書かれることを知りませんでした。
2026年9月24日時点の価格・情報です。
ソウルで4店舗を経営するHarrison Hongが書いています。 ノートは無償で、予告なしに訪問して書きます。店がノートを買うことはできません。