釜山 · 2 天

釜山 2 天

第一天在南浦洞和老港口市場一帶；第二天往東到海雲臺，吃河豚湯、小麥麵和韓牛。

第 1 天南浦洞與老港口

午餐Wonjo Busan Jokbal冷豬腳 · 中區 · 光復洞10:00–24:00 · 每天營業₩18,000 每人
點冷菜豬腳——冰涼、淋上芥末醬汁的豬腳，而不是原味熱豬腳，再配一碗大醬湯。
下午東萊奶奶蔥煎餅海鮮蔥煎餅 · 東萊11:30–21:30（週六至週日到 21:00） · 未公布固定公休日，請查看地圖上的店家資訊₩35,000 每人
點東萊蔥煎餅：整根不切的青蔥和海鮮層層疊起，只用剛好足夠的麵糊黏合，口感軟嫩如布丁，不是其他地方那種酥脆版本。這道料理就是要搭配店家自製的東東酒（dongdongju，米酒）一起分享，小份就夠兩個人吃。
晚餐雙胞胎豬肉湯飯豬肉湯飯 · 南區 · 大淵09:00–22:00 · 每天營業（重大節日公休）₩11,000 每人
點豬肉湯飯：釜山的乳白色豬骨湯，配白飯和豬肉片，上桌後用店家送來的蝦醬和韭菜沙拉自行調味。肚子餓的話，水煮肉套餐（suyuk baekban）會附一盤水煮五花肉，湯另外附上。

早餐Geumsu Bokguk 海雲台本店河豚湯 · 海雲台 · 中洞24 小時營業（1 樓） · 每天營業₩20,000 每人
先點清燉銀河豚湯——清淡鮮美的湯頭，用來安撫腸胃——再依口味在桌邊加入柚子辣椒醬。
午餐海雲台伽倻小麥冷麵小麥冷麵 · 釜山09:00–20:40 · 每天營業（春節和中秋節公休）₩10,000 每人
點一碗水冷麵（mulmilmyeon）：Q彈的地瓜小麥麵，泡在冰涼、微甜的牛肉藥草湯裡，是釜山自創、用來對應冷麵的在地版本。再加一盤蒸餃一起分享，桌上的芥末和醋一點一點加進去，直到湯頭喝起來清爽而不刺激。
晚餐海雲台母牛排骨店韓牛燒烤 · 海雲台11:30–22:00 · 未公布固定公休日，請查看地圖上的店家資訊₩70,000 每人
想吃牛肉本身的滋味，就點原味排骨（saeng galbi）：未經醃製的韓牛牛小排，手工切成菱格紋；醃製 48 小時的調味排骨（yangnyeom galbi）則比較甜、也比較大眾的口味。不論選哪一種，最後都要加點馬鈴薯冬粉，用烤肉滴下的肉汁煮，是常客一再回訪的原因。