64 quán trong cẩm nang Korea on a Plate phù hợp cho canh và súp Hàn Quốc, xếp Monthly 30 trước rồi theo điểm Google, kèm giờ mở cửa, giá mỗi người và món nên gọi.
Trong cẩm nang này: Jigang Hansikdang chi nhánh chính Apgujeong, Ttukbaegijip, Haehwaok, Geumseonggwan Naju Gomtang, Cheolcheol Bokjip.
Tóm tắt nhanh: Giá mỗi người ₩5,000–₩55,000 (trung vị ₩13,000). Điểm Google trung bình ★4.2. 7/64 quán mở khuya hoặc 24 giờ.
Cập nhật 2026-10-05
Công khai: Haehwaok do chính biên tập viên của cẩm nang này điều hành, được xếp theo cùng quy tắc với mọi quán khác (30 quán của tháng trước, sau đó theo điểm Google có tính số lượt đánh giá).
Mẹo trước khi đi
Canh đi kèm cơm và kimchi; nước dùng trắng nhạt, tự nêm muối và hành tại bàn.
Quán canh mở sớm, và vài quán trong danh sách mở 24 giờ.
Jigang Hansikdang chi nhánh chính Apgujeong được DiningCode xếp vào nhóm quán nakgopsae và món Hàn. Nakgopsae giá ₩17,000, có phiên bản thêm ba chỉ bò (₩20,000), ngoài ra có bạch tuộc xào phô mai trên chảo gang, set bibimbap bạch tuộc và bò sống Hanwoo; người đánh giá trên DiningCode thường mô tả quán sạch sẽ, phần ăn đầy đặn và thoải mái.
BẮT ĐẦU VỚINakgopsae · lẩu cay bạch tuộc nhỏ, lòng bò và tôm
Quán canh nhỏ gần Jongno 3-ga, phục vụ bốn món canh trong nồi đất: canh tương đậu ốc đồng, canh tương đậu, canh đậu phụ non và canh kimchi, tất cả từ ₩8,000–₩9,000. Người đánh giá trên DiningCode thường mô tả quán bình dân, đáng tiền và được người dân địa phương lui tới.
BẮT ĐẦU VỚIUreong Doenjang · canh tương đậu nấu ốc đồng
Haehwaok là nhà hàng Hàn Quốc mở cửa 24 giờ gần ga Sinnonhyeon ở Gangnam, Seoul. Hãy ghé để thưởng thức canh bò Hanwoo, lẩu bắp bò và gân bò, bulgogi và thịt bò nướng kiểu Hàn, từ bữa sáng đến bữa khuya.
Quán gần chợ Namdaemun, phục vụ canh bò gomtang kiểu Naju nấu từ bò hanu, cùng canh sườn galbitang, thịt bò chiên trứng và thịt bò luộc. DiningCode gắn từ khóa gomtang và rượu gạo dongdongju; người đánh giá thường mô tả quán bình dân, thoải mái, khẩu phần nhiều và được người địa phương ưa chuộng.
Quán cá nóc trong con hẻm giữa Euljiro 1-ga và Myeongdong, thực đơn toàn món cá nóc: canh trong bok-jiri và lẩu cay bok-maeuntang giá ₩28,000, cá nóc nướng muối, bulgogi cá nóc và tinh cá nóc nướng giá ₩43,000. Người đánh giá trên DiningCode chủ yếu mô tả quán nhộn nhịp, kiểu quán lâu đời và bình dân.
Kết hợp chuyến tham quan cung Gyeongbokgung với một bát gà hầm ấm nóng. Không gian nhà hanok truyền thống khiến nơi đây trở thành điểm khởi đầu hấp dẫn để làm quen với những món ăn ấm lòng của Hàn Quốc.
Quán lâu đời có tên trong Michelin Guide Busan gần ga Haeundae, chuyên về cá nóc và đã phục vụ bokguk suốt ngày đêm ở tầng trệt trong nhiều năm. Đây là món giải rượu kinh điển của Busan và là dịp làm quen với một món ăn mà du khách hiếm khi tìm thấy bên ngoài các thành phố ven biển Hàn Quốc.
Giờ mở cửa Thứ 2–Thứ 6 07:00–21:00; Thứ 7–Chủ nhật 07:00–17:00
Hoạt động từ năm 1949 và nay đã đến thế hệ thứ ba, Mapo-ok thường được nhắc tên trong số những quán seolleongtang lâu đời nhất Seoul. Nước dùng xương bò ninh chậm là kiểu bữa ăn giản dị, ấm lòng mà người dân địa phương ăn vào bất cứ lúc nào trong ngày, kể cả bữa sáng.
BẮT ĐẦU VỚISeolleongtang · canh xương bò trắng sữa
Một trong những quán đậu phụ lâu đời ở Chodang-dong, khu phố ven biển nơi đậu phụ được làm đông bằng nước biển thay vì chất đông tụ thông thường, tạo nên kết cấu mềm mịn như custard. Đây là lựa chọn yên tĩnh, đậm chất gia đình, trái ngược với đám đông ở bãi biển và phố cà phê Gangneung.
BẮT ĐẦU VỚISundubu · đậu phụ non làm đông bằng nước biển, ăn nguyên vị hoặc nấu lẩu
Một trong những quán canh buổi sáng sớm được giới thiệu nhiều nhất ở thành phố Jeju, chuyên về kiểu haejangguk chỉ có ở Jeju, nấu với rau dương xỉ thay vì cải thảo như trên đất liền. Quán mở cửa lúc 6 giờ sáng và thu hút cả người dân địa phương bắt đầu ngày mới lẫn du khách muốn có một bữa ăn thịnh soạn.
BẮT ĐẦU VỚIGosari haejangguk · canh dương xỉ và xương heo
Thưởng thức một bát canh xương bò trắng sữa ở Jongno. Imun là điểm dừng chân lâu đời cho một bữa ăn nhẹ nhàng, đậm đà giữa những lần dạo quanh khu phố.
Quán canh hầm thịt heo cách ga Hongik University khoảng 140 m, phục vụ jjageuli, canh kimchi thịt heo, canh đậu phụ non khoai tây, canh đậu phụ non ba chỉ bò, cùng bulgogi xào, mực xào và set Spam cho 1–2 người. Người đánh giá trên DiningCode thường mô tả quán bình dân, khẩu phần nhiều và đáng tiền.
Giờ mở cửa Thứ 2–Thứ 6 07:00–20:00; Thứ 7–Chủ nhật 07:00–15:00
Hoạt động từ năm 1968 ở khu văn phòng cũ Mukyo-dong, nhà hàng chỉ bán một món này phục vụ canh cá minh thái trong, vị dịu, món giải rượu nhẹ nhàng mà dân văn phòng Seoul tìm đến. Quán mở cửa sớm và phù hợp cho một bữa ăn nhanh, yên tĩnh hơn là bữa tối thong thả.
Giờ mở cửa Thứ Hai–Thứ Sáu 11:10–21:00; Thứ Bảy 11:10–15:30
Sundae Baekam là kiểu dồi đến từ Baekam ở Yongin, nơi dồi được nhồi rau củ và miến thay vì chất độn, còn nước dùng là nước hầm xương heo trong. Đây là cơ sở đầu tiên của chuỗi Nongmin và luôn thu hút đông dân văn phòng ăn trưa từ các khu Daechi và Seolleung. Canh được mang ra với dồi và các loại lòng heo thập cẩm đã có sẵn trong bát.
BẮT ĐẦU VỚISundae-gukbap · canh cơm dồi huyết heo và lòng
Quán Hàn ở Ikseon-dong chuyên onban, cơm chan nước dùng ấm, cùng thịt heo luộc sốt xì dầu (suyuk), há cảo, mì kiều mạch dầu tía tô và samgyetang. Người đánh giá trên DiningCode thường mô tả quán sang trọng, có view đẹp, sạch sẽ và yên tĩnh.
BẮT ĐẦU VỚIOnban · cơm chan nước dùng ấm kèm topping
Quán chuyên samgyetang gần ga Samgakji, phục vụ gà non nguyên con trong nước dùng, có cả phiên bản mè đen và thảo dược bên cạnh món truyền thống. Món ăn nhẹ nhàng, ấm bụng và là bữa ăn Hàn Quốc đầu tiên dễ làm quen; gọi thêm một đĩa bánh kim chi là lựa chọn phổ biến.
BẮT ĐẦU VỚISamgyetang · gà non nguyên con hầm nước dùng nhân sâm
Đi nhóm & ăn chungLần đầu đến Hàn QuốcGần điểm tham quan
₩22,000 mỗi người
Giờ mở cửa 11:00–21:00
Là một sảnh ăn rộng, sáng sủa ngay giữa chợ Namdaemun với hơn một trăm chỗ ngồi, quán được xây dựng để phục vụ dòng người mua sắm và đoàn du lịch liên tục của chợ hơn là cho một bữa ăn yên tĩnh. Đây là điểm dừng đáng tin cậy, no bụng gần ga Seoul và các con hẻm bán đồ bếp, vải vóc của chợ.
Chi nhánh chính ở Jayang-dong, gần Đại học Konkuk, được DiningCode gắn từ khóa seolleongtang và lẩu thịt bò luộc. Thực đơn còn có canh thịt đầu bò, canh gân đầu gối bò, thịt bò luộc thập cẩm, bánh xèo hẹ hải sản, bánh bao và mì lạnh theo mùa. Người đánh giá thường mô tả quán bình dân, náo nhiệt và được người địa phương ưa chuộng.
BẮT ĐẦU VỚISeolleongtang · canh xương bò trắng đục
Quán haejangguk đã phục vụ dân Gangnam sau những cuộc nhậu suốt khoảng ba mươi năm, mở gần như suốt ngày đêm gần ga Samseong. Bát canh đặc trưng kết hợp lá sách bò và seonji — tiết bò đông vị nhẹ — trong nước dùng bò. Quán cũng có gomtang ba chỉ bò nước trong cho ai muốn bỏ qua món lòng.
BẮT ĐẦU VỚIYang-seonji haejangguk · canh lá sách bò và tiết bò
Nhà hàng canh bò gần ga Sinyongsan, nổi tiếng với món gomtang phủ một nắm lớn minari (rau cần nước) tươi. Nước dùng trong và đậm sâu chứ không ngậy nặng, còn loại rau này mang lại chút tươi mát, thơm xanh. Quán mở cửa từ sáng và phục vụ đến 23:00.
BẮT ĐẦU VỚIMinari gomtang · canh bò với rau cần nước
Nhà hàng sundae-gukbap cách Công viên Olympic vài bước, mở từ 08:00 đến 22:00 mỗi ngày. Canh đầy ắp dồi và thịt heo ăn kèm cơm, và mực xào cay là món ăn kèm quen thuộc để gọi chung. Đây là một trong những quán canh được ưa chuộng nhất quanh Jamsil.
BẮT ĐẦU VỚISundae-gukbap · canh dồi Hàn Quốc và thịt heo
Giờ mở cửa Thứ Hai–Thứ Sáu 11:00–22:00; Thứ Bảy–Chủ nhật 11:00–21:00
Tiệm chỉ có quầy ngồi, phục vụ đúng một món: nước dùng trong nấu từ heo Berkshire, chan lên cơm và phủ những lát thăn heo mỏng. Quán đã giữ Michelin Bib Gourmand trong Michelin Guide Seoul nhiều năm liền. Có khoảng mười chỗ ngồi và không nhận đặt bàn.
BẮT ĐẦU VỚIDwaeji-gomtang · canh heo nước trong chan cơm
Hoạt động khoảng bốn thập kỷ gần khu văn phòng Gangnam/Sinnonhyeon, quán chuyên này phục vụ chueotang, món súp cá chạch đậm đà được xem là món bồi bổ kinh điển khắp Hàn Quốc. Đây là sự thay đổi thú vị so với các nhà hàng mới mở ở Gangnam — một quán ăn trưa kiểu xưa đích thực chứ không chạy theo trào lưu.
Mọi quán đều nằm trong cẩm nang Korea on a Plate do một biên tập viên điều hành bốn nhà hàng ở Seoul viết; danh sách lọc theo giờ mở cửa, giá và nhãn đã công bố, không quán nào trả tiền để có tên.
